Περιγραφή
ΚΡΗΤΙΚΟ ΜΕΛΙ APIHOLIC ΕΡΕΙΚΗΣ ΚΟΥΜΑΡΙΑΣ
Ένα ιδιαίτερο μέλι που συνδυάζει την γλυκύτητα από το μέλι ερείκης και την πικάντικη πικρή γεύση από την μέλι κουμαριάς.
Χάρις της ουσίας Arbutin που μας χαρίζει το μέλι κουμαριά καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης,
είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία βιταμίνες και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού .
Οι θερμίδες που εμπεριέχει είναι λιγότερες από τα άλλα μέλια λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης φρουκτόζης και έτσι συνίσταται σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για Διαβητικούς τύπου Β´.
Το κρητικό μέλι APIHOLIC ερείκης κουμαριά συλλέγεται κατά τον μήνα Νοέμβριο απο το χωριό Ντερές του δήμου Πλατανιά Χανίων.
Είναι φυσικό και ακατέργαστο συνήθως κρισταλώνει επτά ημέρες μετά την συλλογή του και πέρνει μια βουτιρόδι υφή. Το χρώμα του όταν συλλέγεται είναι μαύρο ανό σαν κρισταλώσει γήνεται άσπρο.
Τι είναι η κρυστάλλωση; Η κρυστάλλωση είναι ένα φυσικό φαινόμενο στον κύκλο ζωής του μελιού. Όλα τα μέλια θα κρυσταλλώσουν κάποια στιγμή εκτός από το μέλι ελάτης και πεύκου.
Το μέλι είναι ένα υπερκόρο διάλυμα από σάκχαρα, έτσι σιγά- σιγά ανάλογα με το ποσοστό γλυκόζης και υγρασίας,
τη γύρη ή το κερί που περιέχει αλλά και τη θερμοκρασία την οποία το συντηρούμε ξεκινάει η διαδικασία κρυστάλλωσής του.
Αποκρυσταλλώνεται εύκολα σε μπέν μαρί σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 βαθμούς κελσίου.
Αποθήκευση
Το μέλι θα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος και πάντα κλειστό.